Nietypowy Prezent Zapraszamy wszystkich klientów zainteresowanych nowym pomysłem na: Nietypowy Prezent. Pomysłodawczynią projektu jest Pani Monika Mazurkiewicz, która zapoczątkowała zakup wina na prezent z konkretnego rocznika - w tym przypadku chodziło o rocznik 1977. GościmyOdwiedza nas 29 gościLicznik odwiedzin
Imieniny
|
Start
 Szczepy winogron Syrah (Shiraz)
Syrah (Shiraz)
|
||||||||||||||||||
Logowanie
Czerwona odmiana winogron uprawiana głównie w dolinie północnego Rodanu, gdzie służy do wyrobu znakomitych win czerwonych Hermitage, Cornas i Cote Rotie, oraz w Australii (znana tam jako Shiraz). Historia szczepu zaczyna się na Środkowym Wschodzie, w mieście Shiraz (leży na południowy wschód od dzisiejszego Iranu), skąd szczep przywędrował do Doliny Rodanu. Nie jest pewne kto go tu przywiózł, jest natomiast wiadome, iż jest tu już obecny od czasów rzymskich. Bywa używana w połączeniu z Cabernet Sauvignon, chociaż otrzymuje się z niej charakterystyczne wina typu varietal. Najlepszym winom znad Rodanu potrzeba nieco czasu, by osiągnęły możliwie najlepszą jakość. Syrah zapewnia też strukturę i długowieczność innym winom francuskim, szczególnie tym z pozostałych okręgów Rodanu, Prowansji i Midi (gdzie często łączy się je z Grenache). Shiraz jest flagowym szczepem Australii, gdzie jest uprawiany w całym kraju, ze szczególnym uwzględnieniem bardziej gorących stref klimatycznych. Ponieważ jest uprawiany prawie wszędzie jest często w towarzystwie Grenache podstawą prostych win czerwonych (Australian red); w towarzystwie Cabernet Sauvignon jest już winem ciekawszym. Wina z Syrah są zazwyczaj ciemne, niemal atramentowe, o sporej kwasowości, sporej zawartości alkoholu i mocnych garbnikach, co zapewnia im dobrą strukturę i możliwość wieloletniego dojrzewania. Są wytrawne, ciężkie cieliste, z wyraźnymi nutami korzennych przypraw, pieprzu, śliwek, jagód, jeżyn i porzeczek. Bardzo dobrze znoszą dojrzewanie w dębowych beczkach.